各地特色面條如陜西油潑面、武漢熱干面等承載著當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?。這些地方特色面條在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新發(fā)展。通過品牌化運作和市場推廣，走向全國乃至世界。地方政府和企業(yè)也加大對地方特色面條的保護(hù)和扶持力度，促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓更多人品嘗到地方特色美食的獨特魅力 。